Surprise sur la récolte de miel 2017

Ca y est, la saison 2017 est quasiment finie. Le miel 2017 récolté sur les ruches Warré en apiculture naturelle est maintenant mis en pot.

20170730_181923-2

 

Par curiosité, pour connaitre ce que les abeilles d’Antony butinent, j’ai fait effectuer une analyse au CETAM du miel récolté en Juillet .

Cela a été une bonne surprise:

– Les abeilles butinent les fleurs des jardins alentours: trèfle, pissenlit et quelques arbres: acacia, Marronier

mais pour produire du miel en grande quantité, les abeilles sont allées chercher du Chataignier (probablement à 2 kms (Bois de Verrières) car le miel est composé à 93% de Chataignier.

chataignier

De plus, l’humidité est faible 16,8% (conformité miel si inférieur a 18%)

Il est donc considéré comme du miel monofloral (au dessus de 80%) et je peux donc le labelliser: « Miel de Chataignier ».

…. malheureusement le résultat d’analyse est arrivée trop tard et les étiquettes étaient déjà collées !

Le miel devrait rester liquide assez longtemps et il est  assez fort en gout. Délicieux.

Voici les résultats complets du CETAM: Analyse du miel 2017-2

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